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Cheap Steak Knife

In VV 購物狂 on 2010/11/08 by jasoneci

20100401

長相極為愚蠢的刀,全新,六支一組,裝在木盒中,開價 3 塊大洋,打折後約折合台幣每支 11 塊錢。第一次在 Burnaby VV 中看到有賣刀的,就順手帶回家了…

把手上印著 Lynch Bus Lines,Blade 上註名是西德 Solingen 製造的不銹鋼刀。Linch Bus Lines 是 Burnaby 地區一家經營 school bus 生意的小巴士公司,大約有百來輛小型校車吧,所以應該是送給客戶的禮物。Solingen 則是西德產製刀具的重鎮,大約就相當於景德鎮在瓷器中那種地位吧… 當然 Solingen 也產製平價的 440 不銹鋼刀。

坦白說有點醜陋的刀,但極為鋒利,即使是帶著鋸齒(serrated),切紙片還是跟切布丁一樣,毫不拖泥帶水,家中目前所有的刀只有西瓜刀能與之匹敵… 小弟阮囊羞澀,上館子吃牛排的機會不多,不是很清楚牛排刀應該長什麼德性,但這種帶一半鋸齒的餐刀應該算是牛排刀吧!

低價刀多半是 440 不銹鋼的爛刀,韌性很好,工廠出來的新品鋒利到可以削頭髮,但剛性很差,撐不了幾回合就不再鋒利,而且怎麼也磨不回當初那種鋒利,所以得注意別拿去切骨頭之類的硬物。話說回來,在瓷盤上切牛排,比起剁骨頭的殺傷力也差不到哪兒去啦,別小看一般碗盤一摔就碎,ceramic 的硬度可比這些 440 不銹鋼高得多… 只不過,一支 11 塊台幣的刀,說那麼多幹嘛啊?!在台灣,10 塊錢掉在地上可能大家都還懶得低頭撿咧?

(刀具的鋼料差別很大,高碳鋼的廚刀或工具鑿刀,隨便磨就可以銳利到讓人感動不已,但 440 這種等級的鋼料我只能用 grinder 來磨才不會讓自己太失望。)

PS:
接下來的幾天陸續在 VV 看到一樣的刀,不一樣的文字,但長得完全一樣… 醜!有點好奇這種東西為什麼會突然出現又突然消失? Anyway,之後出現的刀單價幾乎都在 1 塊大洋以上,所以讓我覺得很快樂… 貪小便宜的嘴臉!

後記:
在拍賣網站上看到一樣的刀,8 支賣 780 台幣,外盒註明巴西製,「巴西名牌刀具 Tramontina Porterhouse Series 9件式 高級不鏽鋼木柄牛排刀具組 附木製刀具架」…
Stain-free, high-carbon stainless steel… 高碳鋼還能 stain-free,八成是全新研發的高階材料…
(ruten)item/show?11090416432574

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